В России появился ГОСТ на творожные сырки

Росстандарт утвердил новый ГОСТ на глазированные творожные сырки в потребительской упаковке. Стандарт вступит в силу с 1 января 2028 года, при этом производители могут начать применять его досрочно. Документ устанавливает требования к качеству продукта.

Глазурь должна равномерно покрывать сырок, и может иметь гладкую, блестящую или матовую поверхность. При этом она не должна прилипать к упаковке или крошиться. Творожная масса должна быть нежной, однородной и умеренно плотной.

Для сырков с жирностью не более 10 % допускается лёгкая мучнистость. Содержание сахарозы не должно превышать 32 %. В сырках не допускаются посторонние вкусы и запахи.