Учёные назвали картофель полезным продуктом при правильном приготовлении

Картофель часто винят в избыточной калорийности, но вред приносит не сам овощ, а способы его приготовления. Жарка в масле и избыток соли превращают его в калорийную нагрузку.А вот запечённый картофель содержит всего 164 ккал, 4,6 г белка, 4 г клетчатки и витамины С и B6.

Благодаря низкой энергетической плотности он насыщает втрое лучше, чем белый хлеб. Оптимально употреблять до 200 г в день или 2-3 порции в неделю, готовя без лишнего жира.

Людям с диабетом полезен охлажденный вареный картофель – у него ниже гликемический индекс. В целом, правильно приготовленный картофель является ценным продуктом здорового питания.