Специалисты советуют включить нут в рацион

Похоже нут — это не просто бобовые, а потенциальный спаситель планеты от голода. Ученые отмечают, что новые засухоустойчивые сорта нута не уступают по питательности пшенице. Это делает его ключевой культурой для жарких регионов. Для нас нут тоже незаменим.

Многочисленные исследования доказывают его пользу для похудения и профилактики болезней. В кулинарии нут универсален. Его используют во многих блюдах, а жидкость после варки – аквафаба, является заменой яичному белку для десертов и майонеза.

Вегетарианцы и спортсмены ценят его за 19% белка, сравнимое с говядиной, а также за клетчатку и пектины, поддерживающие здоровье кишечника. К тому же нут обладает приятным ореховым вкусом и легкостью усвоения. Это делает культуру отличной альтернативой гороху или фасоли.