Овсяное молоко помогает бороться с «плохим» холестерином

Регулярное употребление овсяного молока способствует снижению уровня «плохого» холестерина, так называемых липопротеинов низкой плотности и общего холестерина. К такому выводу пришли ученые из университета Бергена и провели исследование.

Эксперимент длился четыре недели и охватил 32 женщин от 18 до 40 лет, разделенных на две группы. Одна группа ежедневно употребляла овсяное молоко, другая – обезжиренное коровье. У первой группы зафиксировали положительные изменения, у второй – нет. Показатели «хорошего» холестерина и триглицеридов не изменились ни в одной из групп.

Ученые объясняют результат содержанием бета-глюканов в овсяном молоке. Эти растворимые пищевые волокна регулируют всасывание и
обмен холестерина. Однако, как отмечают ученые, для окончательных выводов потребуются исследования с большим числом участников.