В России растёт спрос на продукты с необычными вкусами

В России набирает популярность тренд на продукты с нестандартными вкусовыми сочетаниями. Рост спроса зафиксирован сразу в нескольких сегментах, как в категории готовых блюд, так и среди ингредиентов для приготовления еды дома.

В числе необычных позиций, которые всё чаще встречаются в потребительской корзине — пельмени с том ямом, сухарики со вкусом кимчи, сырное мороженое. Отдельный тренд — необычные сладости. Покупатели активнее выбирают экстремально кислый мармелад, мёд с алоэ, а также шоколад с нетривиальными вкусами, например, с вишней и перцем, солью и карамелью или матчей. Продажи таких товаров в первом полугодии выросли на 10–40 %.