Съедобная плёнка сможет защитить фрукты от порчи и пестицидов

Ученые нашли способ сделать фрукты чище. Для этого был придуман специальный раствор на основе крахмала, железа и танинов. Он образует тонкую пленку, улавливающую до 94% пестицидов с яблок.

После обработки фрукты покрываются съедобным слоем, который также замедляет порчу: нарезанные яблоки не темнеют, а, к например, виноград остается свежим более двух недель при комнатной температуре. При этом, количество железа в покрытии безопасно для здоровья, а сама обработка требует минимальных затрат.

В будущем планируется выпуск спреев и таблеток для домашнего использования. Эта технология призвана помочь сократить количество выбрасываемых продуктов и отказаться от снятия кожуры.