В Великобритании сделали первый в мире бургер из синтетического мяса

Опубликовано 21.08.2017 в 11:00 Источник изображения: https://hi-news.ru/

В Лондоне прошла дегустация первого в мире бургера, приготовленного из искусственного мяса. Оно было выращено нидерландскими учеными из стволовых клеток.

Эксперты отметили, что блюдо обладало неплохим вкусом, но ему не хватало сочности, сообщает «Голос России». На создание синтетического мяса ученые потратили 10 лет исследований, а на выращивание 20 тыс. отдельных волокон ушло три месяца.

В уже готовых волокнах исследователи вручную сделали микронадрезы, после чего их спрессовали. В итоге поварам передали полоску мяса весом в 140 граммов. Они добавили туда краситель, поскольку такое «мясо» не содержит крови и получается белым, и культивированные жировые клетки.

Стоимость искусственного гамбургера составила 215 тыс фунтов стерлингов или почти 11 миллионов рублей.

По прогнозам ученых, массовое производство мяса из стволовых клеток начнется примерно через 20 лет.